Restaurante Boro
El epicentro de lo auténtico
Habitamos un espacio donde el diseño y la tierra se entrelazan. En Boro, no solo elaboramos platos; forjamos un santuario de hospitalidad consciente. Elevamos la forma de vivir Medellín a través de un taller de los sentidos, donde el fuego, el tiempo y la memoria se convierten en nuestro lenguaje. Somos el punto de encuentro entre la arquitectura y nuestras raíces.
La visión de Jaime Rodríguez
Creemos en el poder de la identidad. Guiados por Jaime Rodríguez ( la mente detrás de Celele y una figura destacada en la lista de los 50 mejores restaurantes), llevamos años de investigación y pasión por la biodiversidad colombiana a cada una de nuestras mesas.
Jaime no solo diseña platos; nos guía en un viaje que celebra lo crudo y lo esencial, transformando su herencia en una experiencia de vanguardia que pertenece con orgullo a esta tierra.
Ingredientes
Viajamos por los rincones más profundos de Colombia para llevar a la mesa ingredientes que guardan los secretos de nuestra tierra.
Chontaduro
Papas Nativas
Granada
Cidra
Ingredientes
Viajamos por los rincones más profundos de Colombia para llevar a la mesa ingredientes que guardan los secretos de nuestra tierra.
Chontaduro
Papas Nativas
Granada
Cidra
COLOMBIA
Creemos en el poder de la identidad. Guiados por Jaime Rodríguez, llevamos años de investigación y pasión por la biodiversidad colombiana a cada una de nuestras mesas, dando vida a un legado que se cocina a fuego lento y en silencio para ofrecer alma.
EN LA
MESA
COLOMBIA
Creemos en el poder de la identidad. Guiados por Jaime Rodríguez, llevamos años de investigación y pasión por la biodiversidad colombiana a cada una de nuestras mesas, dando vida a un legado que se cocina a fuego lento y en silencio para ofrecer alma.
EN LA
MESA
Celebramos lo escencial
Vivimos el ritual
Celebramos lo escencial
Vivimos el ritual
