SUMMER 2026
Restaurante Boro
El epicentro de lo auténtico
Habitamos un espacio donde el diseño y la tierra se entrelazan. En Boro, no solo construimos un platos, forjamos un refugio de hospitalidad consciente. Elevamos la forma de vivir Medellín a través de un taller de sentidos donde el fuego, el tiempo y la memoria se convierten en nuestro lenguaje. Somos el punto de encuentro entre la arquitectura y la raíz.
La Visión de Jaime Rodríguez
Creemos en el poder de la identidad. De la mano de Jaime Rodríguez ( mente detrás de Celele y figura en la lista de los 50 Best Restaurants), trasladamos años de investigación y pasión por la biodiversidad colombiana a cada una de nuestras mesas.
Jaime no solo diseña platos; nos guía en un viaje que celebra lo crudo y lo esencial, transformando su herencia en una experiencia de vanguardia que pertenece, orgullosamente, a esta tierra.
Nuestra Materia Prima
Recorremos los rincones más profundos de Colombia para traer a la mesa ingredientes que guardan el secreto de nuetra tierra
Chontaduro
Papas Nativas
Granada
Cidra
Nuestra Materia Prima
Recorremos los rincones más profundos de Colombia para traer a la mesa ingredientes que guardan el secreto de nuetra tierra
Chontaduro
Papas Nativas
Granada
Cidra
COLOMBIA
CREEMOS EN EL PODER DE LA IDENTIDAD. DE MANO DE JAIME RODRÍGUEZ, TRASLADAMOS AÑOS DE INVESTIGACIÓN Y PASIÓN POR LA BIODIVERSIDAD COLOMBIANA A CADA UNA DE NUESTRAS MESAS, HACIENDO VIDA A UNA HERENCIA QUE BULLE EN SILENCIO PARA BRINDAR ALMA
EN LA
MESA
COLOMBIA
CREEMOS EN EL PODER DE LA IDENTIDAD. DE MANO DE JAIME RODRÍGUEZ, TRASLADAMOS AÑOS DE INVESTIGACIÓN Y PASIÓN POR LA BIODIVERSIDAD COLOMBIANA A CADA UNA DE NUESTRAS MESAS, HACIENDO VIDA A UNA HERENCIA QUE BULLE EN SILENCIO PARA BRINDAR ALMA
EN LA
MESA
CELEBRAMOS LO ESCENCIAL
VIVIMOS EL RITUAL
CELEBRAMOS LO ESCENCIAL
VIVIMOS EL RITUAL
@BORO.MEDELLÍN
WAKE.MDE
SUMMER 2026